КРАГУЈЕВАЦ БЕЗ ГМО
  • Крагујевац без ГМО
    • Аутор Декларације >
      • Др Шеварлић: Спречавање узгоја ГМ соје - као
      • Презентација: ГМО у Србији
      • Онлајн медији: Шеварлић >
        • “Џепни уговори” трују Србију
        • Из српских задруга "нестало" више од 400.000 хекта&
        • Мутанти у тањиру
        • Народ је против
        • Др Миладин Шеварлић – Да ли су Србији потре&#
        • Тројански коњ за српски тањир
        • Због ГМО ћемо губити милијарде
        • ГМО није питање генетике, већ националне о
        • Пооштрити примену закона о ГМО
        • У 167 земаља у свету није дозвољен ни узгој, ни 
      • Видео: Шеварлић
    • Први одговори крагујевачких НВО о Маршу п
    • Марш против Монсанта и у Крагујевцу?
    • Службени лист: Декларација о ГМО
    • Да нас држава чује – не треба нам ГМО!
    • Усвојена Декларација: Крагујевац без ГМО
    • Одборници Крагујевца одлучују о Декларац
    • Градско веће Крагујевца за Декларацију
    • Питање за ГО парламентарних странака
    • Акција: Потпиши "НЕ ЖЕЛИМ ГМО!"
    • Гостовање на Радио Крагујевцу, 9. 12. 2013.
    • Трибина КРАГУЈЕВАЦ БЕЗ ГМО >
      • Презентација: Крагујевац и Србија без ГМО
      • Снимак трибине КРАГУЈЕВАЦ БЕЗ GMO
      • Прилог РТК: Трибина против ГМО
      • Агенција Танјуг на трибини
      • Писмо проф. Димитријевића Крагујевчанима
      • Подршка Крагујевцу без ГМО
      • Најава трибине КРАГУЈЕВАЦ БЕЗ ГМО
    • АНКЕТА: Да ли си против ГМО у Крагујевцу?
  • Предлагачи
    • Самоуправа
  • Србија без ГМО
    • Снежана Богосављевић-Бошковић: Србији ни
    • Председник Николић о ГМО: И ја сам против то&
    • Шеварлић: Нико није одговарао због узгоја '&#
    • Најпаметнија одлука за 10 година
    • Dimitrijević, Poljoprivredni fakultet Novi Sad : Petrović, Monsanto Srbija
    • Ковин – следећа општина против ГМО
    • Произведен је "плазма милки сендвич" - не сад
    • Једногласно, и Лапово против ГМО
    • Ускоро први српски производ са ознаком НЕ 
    • Лебане без ГМО
    • Градови и општине Србије против ГМО
    • Скупштина Србије о ГМО
  • Документи
    • Закон о безбедности хране
    • CI: Biosafety Project Report
    • Прво јавно слушање на тему 'Утицај ГМО'
    • Криминалитет 'белог оковратника' у индуст
    • Истраживање Библиотека Народне скупштин
    • Анализа о дозвољености производње и употl
    • Устав Републике Србије
    • Устав Мађарске
    • Закон о ГМО
    • Прва Декларација против ГМО у Србији
    • Како избећи ГМ храну
    • Презентација базирана на књигама "Генетсl
    • Статистика у свету
    • No scientific consensus on GMO safety
    • GMO Myths and Truths
  • Чланци
    • Кад Французи забране ГМО, они то учине трај&#
    • У Вермонту (САД) предложен закон о обележав&#
    • Медведев: Русија неће увозити ГМО произво >
      • GMO soja ulazi u Srbiju tajnim kanalima
    • Француска забранила Монсанто >
      • ГМО јабука ускоро на столу?
    • ГМ храна – Пандорина кутија >
      • Нови ГМО парадајз из Канаде, стара забрана &#
    • Aко буде избора, одржати и референдум о ГMO >
      • Градови Србије се удружују против ГМО
    • Са ГМО има зависности и ризика, нема контро&# >
      • ДНК из ГМ биљака може се пренети на људе
    • Генетске мутације биљака убијају људе >
      • Заустављена изградња Монсантове фабрике
    • Опасна игра генима >
      • Писмо српског сељака Дачићу и Гламочићу
    • Љајић: Законом против ГМО >
      • ГМО Капитализам
    • Србија потписница Дунав соја Декларације >
      • Зашто ГМО изазива забринутост?
    • Рашић: Србија нема ниједан разлог за ГМО >
      • Пожега: Одборници одлучили да протерају Г
    • Произвођачи соје траже ознаку за храну бе >
      • ГМО храна стиже на рафове без јасних ознак
    • Скуп против ГMO у Београду >
      • Милиони људи у свету устали против ГМО!
    • Позив професора Шеварлића >
      • За Србију без ГМО
    • СТО одбила Србију због ГМО хране >
      • ГМО компаније нам пишу законе
    • ЗАГРЛИМО СКУПШТИНУ ПРОТИВ ГМО >
      • Борба око „хране за Франкенштајна”
    • Етикете крију мутиране гене >
      • ГМО би уништио пчеларство Србије
    • Испод жита гурају ГМ законе >
      • Генетичар Трбовић: Страх од ГМ хране оправ
    • Стварање ГМО производа није под контролоl >
      • Нису нам потребне ГМО биљке
    • ГМО уцена >
      • Мутанти прете тржишту Србије
    • Будућност су људи који се баве органском п >
      • Жеља Џејмија Оливера: Научити свако дете о &#
    • Писмо некадашњег директора ИМЛЕК-а потроm
  • Видео
    • Интервју др Арпада Пустајиа - превод на срп&#
    • ГМО - Светска опасност, превод на српски
    • Семена смрти - превод на српски
    • Шта је ГМО? - Објашњено у једном минуту
    • ГМО рулет - анимирани преглед
    • Без превода
  • Фото
  • О ГМО
    • Храна будућности или биотероризам >
      • Делови из књиге
    • Френ Реј: Семе (трилер)
    • Технологија самоуништења (Јошт/Кокс)

ГМО јабука ускоро на столу?

Picture
Илустрације
1. Да ли је од ње добар компот? "Грени смит" лево – природна јабука и десно “вештачка” – ГМО.
2. ППО (ензим) кисеоник и фенол претвара у дихидрокси дериват, који се истим ензимом оксидује до ортохинона. Прекурсора боје.



Навикао сам да понеки злонамерни читаоци не читају даље од наслова, мада знају шта сам и о чему писао. У последње време ме изненаде ретки читаоци који не прочитају цео наслов.  Ако ставим знак питања на крају, то није потврдна реченица. Напротив. Сада, када смо то разјаснили за оне који и завире у прва два реда, да видимо шта ће нам и зашто ускоро бити на тањиру.

ГМО јабука – не хвала или хвала лепо?

Пријатељица ми је скренула пажњу на причу о јабукама. Сањала је да је опет дете и да је родитељи терају да једе јабуку која је исечена одстојала на столу. Била је, каже, ружна, мусава, скоро браон и некако гадна. Просто јој се није јела, а онда се пробудила. И када је видела овај чланак рекла ми је – да сам мала и да су ми обе половине на столу, увек бих узела ову која није потамнела. То би био њен избор. Како је уопште настала ГМО јабука, видећете пар редова ниже. Када ће нам се наћи на столу? За тачно 2 године.

Јабука, као јабука. Шта уопште ту може да буде ново? Оно што покреће овај свет. Профит. Најчешће мудро исказан као УШТЕДА. Зато да мало анализирамо шта је то, што ћемо ускоро сигурно пити или јести, били тога свесни или не, давали сагласност или не.

"Грени смит" је јабука која веома брзо потамни на пресеку. И то је природно. Један мали протеин који је по функцији ензим, прави “бојице” од присутних полифенола. Ти полифеноли нису они отровни у води,  већ спадају у антиоксиданте. Антиоксиданти и кисеоник и ензим који направи мало чудо. Боју. Та боја америчкој индустрији сокова односи по неколико стотина милиона долара годишње. Нико не воли потамнеле сокове. Нико. Многи знају да и домаћи сок од јабуке изузетно брзо потамни на ваздуху. Добро, можда ипак да прикажем ту реакцију. За оне којима је хемија блиска, а и због оних који воле да науче понешто (илустрација 2).

"Грени смит" тамни због друге реакције. Настали о-хинон се претвара у полимер, који додатно реагује с протеинима, аминокиселинама и сл. Ето боје која односи стотине милиона долара. ГМО јабука онемогућава синтезу ППО (полифенл оксидазних) ензима. Техника која то омогућава се зове утишавање гена. Дакле гени су ту, али не раде добро свој посао. Тако се продукује мање или нимало ензима. Нема ензима, нема боје.

Деца – научници воле боје. Рекламе каже да ОБИЧНА деца не воле јабуке које тамне. Дакле нећемо да једемо јабуке које тамне. Јешћемо “светле”, које је направила компанија Оканаган Спешлти Фрутс. Њихов назив – арктичке све говори. Додворавање размаженим купцима доводи до употребе калцијум аскорбата (со витамина Ц) који спречава тамњење јабучних котурова, али и сокова. Тако цена сока и јабучног чипса расте за 30 до 40%. Компанија обећава пад цена јабучних производа за 30%. Купите ГМО јабуку у кришкама и добијате изглед и боју по жељи. Ова канадска фирма нема бојазан да ће освојити тржиште.

Да буде светла, а да није ГМО

Не радују се сви томе. И не плаши их то што је јабука ГМО. Плаши их то што су имају воћњаке јабука које тамне. Њихове јабуке више нико неће да купује. Тако се дилема јести или не јести преселила са терена страха од ГМО, који је руку на срце у Америци изгледа мали, на терен чисте економије. И тако су заговорници ГМО добили један важан аргумент ЗА ГМО. Сви су у добитку. И произвођачи и корисници. То што ће пар хиљада људи да пропадне, па шта? То је основица здравог капитализма. При томе, ако заживи идеја производње ове јабуке произвођачи би добили лиценцу за воћњаке и она би износила око 6000 долара по хектару. Анкета је показала да би око 80% људи јело без икакве дилеме такву јабуку (Америка, Аустралија, Канада). 20% не би јер не би ништа што је ГМО. А Ви? Да ли бисте Ви јели такве јабуке? С једне стране решили смо се адитива. С друге она је ГМО.

Ко даје гаранцију да сви сокови који су сада као Лажи на амбалажи нису будућа ГМО кухиња? Ако нас већ сада лажу да је воћни сок, оно што нам продају, а није, ко гарантује да ће ГМО производ бити прописно обележен!? У Србији неће бити сигурно. И док мислите о овоме, сетите се да сваки тип воћа, као и многи типови поврћа тамне при сечењу, ситњењу или прављењу сокова. Ускоро нас чека ГМО кухиња. Време је да се поприча о томе. Да се реше дилеме, страхови и осмисли стратегија избора. По разним ФБ групама читам несувисле аларме, акције и слично да не треба јести слаткише, јер је у њима ГМО скроб, глукоза и слично. Глукоза је глукоза. Била из нафте, епрувете, пала с Марса или из ГМО кукуруза. Већина заговорника анти-ГМО уз пивце, раматра како би било добро да….И при томе не зна да конзумира производ (пиво) који у себи има више ГМО компонената (ензими, скроб и сл.) него слаткиш чији бојкот траже.

И на крају, као и увек лични став. Мени, за сада, у Србији, не хвала за ГМО јабуку. Волим природне варијанте свега. Не волим ни силиконске лепотице, па што бих генетске творевине. Имам ли страх? Да. Не од ГМО јабуке, овакве каква је. Већ од тога да ће ме глатко слагати да је све ОК. Као за шећер, млеко, паштете, воду. Страх од даљег уништавања српског села. Страх да ће ми ускратити право избора. Када сетих страхова решим, мирне главе размотрићу поново да ли да загризем ГМО јабуку (крушку, дињу и сл.).  При томе, оне сликовнице са вирећим шприцевима из парадајза ме нимало не плаше. О економским аспектима и лиценцама боље ће знати они који производе јабуке и на њима зарађују милионе. На њима да је одлуче, хоће ли у ГМО авантуру.


ХЕМИЈА ОКО НАС
Зоран Вујчић
19. 2. 2014.

Powered by Create your own unique website with customizable templates.